炸是以（）作为传热介质，利用它的热传导使生坯成熟的工艺方法。
炸是以（）作为传热介质，利用它的热传导使生坯成熟的工艺方法。
A.气体
B.水
C.油脂(正确答案)
D.金属
Tag：中式面点师理论知识竞赛 生坯 热传导
时间：2023-07-02 11:31:40