菜单计划导致饮食成本流失的原因是()。
菜单计划导致饮食成本流失的原因是()。
A.菜单计划决定着菜品的成本率(正确答案)
B.菜单计划决定着厨房的生产规模
C.菜单计划决定着房的人员安排
D.菜单计划决定着企业的经管风格
Tag:中式烹调师理论知识竞赛 菜单 计划
时间:2023-07-02 11:40:14
- 上一篇:分子中含有金属元素的维生素是()。
- 下一篇:饮食服务导致饮食成本流失的原因是()。