切开的南瓜容易发霉，如何保存更长久？

A.切口撒盐

B.保留瓜瓤

正确答案：A

答案解析：

切开的南瓜容易受到空气中的细菌和霉菌的感染而发霉，因此为了让南瓜保存得更长久，可以采取以下方法：

A. 切口撒盐：在切开南瓜后，可以在切口处撒上适量的食用盐。食用盐具有抑制细菌和霉菌生长的作用，这样可以减缓南瓜的腐败过程，延长其保质期。然后用保鲜膜将切口处包裹好，防止空气进入，然后将南瓜放入冰箱冷藏保存。

B. 保留瓜瓤：南瓜的瓜瓤含有大量水分，切开后容易失去水分而导致腐烂。因此，保留南瓜的瓜瓤有助于保持南瓜的水分和营养，延长保存时间。可以用勺子或刮勺将南瓜的瓜瓤刮干净，然后进行切割和食用。

综上所述，为了让切开的南瓜保存更长久，可以采取撒盐和保留瓜瓤的方法。同时，将南瓜放入冰箱冷藏也是必要的，可以进一步延长其保鲜期。