C、3天

D、卖完为止

21、下列迎接顾客的态度正确的是。

A、点头微笑;(正确答案)

B、尽快走开;

C、只需要站住就好;

D、让顾客不舒服;

22、下列属于顾客提出需求时的服务方式是。

A、以销售为中心，推荐销售好的商品;

B、以顾客需求为中心，合理的推销商品;(正确答案)

C、强买强卖;

D、向顾客推荐DM商品;

23、下列哪项不属于商品价签内容？

A、商品名称

B、条码

C、件规格(正确答案)

D、价格

24、下列哪一项不属于商品封箱单的内容（）

A、商品条码

B、生产日期

C、商品件规格(正确答案)

D、封箱人

25、商品无条件下架不包含哪一条。

A、各种严重瘪、缺的商品

B、保持期还有半年的产品(正确答案)

C、无生产日期商品;

D、真空包装遭到破坏的商品

26、统计临期商品时不包含哪些？

A、价格;(正确答案)

B、生产日期;

C、保质期;

D、商品条码

27、以下出门证不需要什么人签字？

A、申请人;

B、课长;(正确答案)

C、值班干部;

D、防损人员

28、商品封箱单需要填写内容不包括。

A、条码

B、名称

C、厂址(正确答案)

D、数量

29、临近保质期(12个月)的商品下架时间多久？

A、3个月

B、1个月

C、15天(正确答案)

D:7天

30、主动服务顾客的事项没有哪一项？

A、和顾客点头微笑;(正确答案)

B、主动为顾客递上购物篮或者购物车

C、主动询问顾客需求;

D、主动回答顾客的问题，做到首问负责制。

31、发糕复蒸流程是什么？

A、头天晚上从冻库拿出放入保鲜库解冻，早上复蒸时除去外包装袋，放入蒸锅复蒸。复蒸时间20-30分钟。(正确答案)

B、头天晚上从冻库拿出放入加工间解冻，早上复蒸时除去外包装袋，放入蒸锅复蒸。复蒸时间20-30分钟。

C、无需解冻，直接从冻库拿出，放入蒸锅复蒸。复蒸时间20-30分钟。

D、无需复蒸，直接拆袋售卖。

32、红糖开花馒头的标准克重是多少？

A、180克

B、240克

C、140克(正确答案)

D、120克

33、西亚炸油条的标准是什么？

A、30cm、120克

B、30cm、95克

C、32cm、120克

D、32cm、95克(正确答案)

34、自制油炸面点用的油是什么油？

A、申花转基因大豆油

B、申花非转基因大豆油(正确答案)

C、申花菜籽油

D、申花玉米油

35、以下哪个类别的商品不需要日清？

A、蒸制面点类

B、炸制面点类

C、煎制面点类

D、水饺馄饨类(正确答案)

36、以下哪项不属于食品八项标识内容？

A、生产日期

B、生产员工(正确答案)

C、生产厂家

D、生产地址

37、怎么拿取测油纸？

A、用夹子夹住较长的空白端(正确答案)

B、用手捏住较长的空白端

C、用夹子夹住试纸中间位置

D、用手捏住试纸中间位置

38、西亚自制油条是否添加明矾？