A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、对海鲜、豆制品等食物过敏常出现

A.恶心

B.腹泻

C.皮肤发红

D.失眠

E.抽搐

正确答案：恶心；腹泻；皮肤发红

3、海产品中所含的绝大部分（）都是稳定的

A.有机砷

B.无机砷

C.有机盐

D.无机盐

正确答案：有机砷

4、豆浆煮熟食用的目的是

A.保留胰蛋白酶活性

B.破坏蛋白酶抑制物的活性

C.破坏氨基酸活性

D.保留氨基酸活性

正确答案：破坏蛋白酶抑制物的活性

5、过敏的症状是相似的，引起每个人的过敏原也是相同的。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

6、生活中常见的过敏性物质有

A.食物

B.药物

C.花粉

D.冷空气

E.日光

正确答案：食物；药物；花粉；冷空气；日光

7、导致过敏的物质我们称之为

A.病原菌

B.过敏原

C.抗原

D.抗体

正确答案：过敏原

8、在我国（）是引发过敏性休克最多的食物

A.花生

B.芒果

C.菠萝

D.小麦

正确答案：小麦

9、大豆中含有一些

A.胰蛋白酶

B.胰蛋白酶抑制物

C.矿物质

D.氨基酸

正确答案：胰蛋白酶抑制物

10、食物过敏的罪魁祸首是食物中的

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

正确答案：蛋白质

11、皮肤、消化道、口咽部、鼻子是人体免疫的第一道防。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

12、哪些信号提示人体过敏了

A.黑眼圈

B.鼻子痒

C.皮肤痒

D.感到疲倦

正确答案：黑眼圈；鼻子痒；皮肤痒；感到疲倦

13、以下哪个疾病属于过敏性疾病

A.感冒

B.荨麻疹

C.腹泻

D.高血压

正确答案：荨麻疹

14、过敏属于（）系统疾病

A.消化系统

B.神经系统

C.免疫系统

D.呼吸系统

正确答案：免疫系统

15、我国过敏症已经是第（）大慢性疾病？

A.六

B.四

C.三

D.二

正确答案：六

第三章单元测试

1、糖尿病病人可以吃水果。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、下列选项不适合糖尿病病人食用的是

A.鲜榨果汁

B.饭后水果

C.无糖八宝粥

D.木糖醇无糖口香糖

正确答案：鲜榨果汁；饭后水果

3、下列选下中正确的是

A.为了控制血糖不吃主食

B.为了看控制总能量摄入，把水果当饭吃

C.饭后再吃水果

D.两餐之间吃水果

正确答案：两餐之间吃水果

4、糖尿病人每天食用水果最好控制在（）以内，分次食用，每次控制在（）以内。

A.200g，100g

B.350g，200g

C.350g，100g

D.350g，150g

正确答案：200g，100g

5、运动的最佳时间在清晨。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

6、高血压患者想要控制好血压，应该控制钠元素的摄入，用钾盐代替钠盐。

A.正确

B.错误