智慧树知到《带你走进食用菌生产》章节测试答案
智慧树知到《带你走进食用菌生产》章节测试答案
第一章单元测试
1、子实体就是食用菌的(),即产生孢子的结构。俗称菇、耳等。
A.地下部分
B.繁殖器官
C.子实体器官
D.营养器官
正确答案:繁殖器官
2、大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核,大多数属于(),少数属于子囊菌亚门。
A.球囊菌门
B.担子菌亚门
C.壶菌门
D.接合菌门
正确答案:担子菌亚门
3、食用菌产量居世界第一位的国家是()。
A.新加坡
B.美国
C.中国
D.日本
正确答案:中国
4、我国目前能够大规模商业化栽培的食用菌有()。
A.60余种
B.10余种
C.20余种
D.50余种
正确答案:50余种
5、菌核组织,就是因环境条件不适宜,由菌丝体发育形成的菌丝的特殊结构(也叫变态结构),有()等,是一种菌丝的休眠体。
A.块状
B.生姜状
C.柱状
D.球状
正确答案:块状;生姜状;柱状;球状
6、目前所有的食用菌都可以人工栽培。()
A.正确
B.错误
正确答案:错误
7、凡是可食用的微生物都是食用菌。()
A.正确
B.错误
正确答案:错误
8、食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品,因其营养价值高而被誉为达到了“植物性食品的顶峰”。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
9、达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
10、在食用菌中有一部分担子菌具有锁状联合的现象。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
第二章单元测试
1、配制1000ml的母种培养基需加琼脂为()。
A.2~7g
B.0
C.15~20g
D.50g
正确答案:15~20g
2、母种培养基高压蒸汽灭菌时,所用的温度和时间为()。
A.70~80 ºC ,30min
B.160~170 ºC ,2h
C.121 ºC ,20min
D.100 ºC ,30min
正确答案:121 ºC ,20min
3、食用菌菌种生产的顺序是()。
A.母种→栽培种→原种
B.原种→母种→栽培种
C.栽培种→母种→原种
D.母种→原种→栽培种
正确答案:母种→原种→栽培种
4、浓度为()的酒精棉球常用来进行皮肤和接种器具的表面消毒。
A.75%
B.99%
C.95%
D.85%
正确答案:75%
5、栽培种也叫三级菌种,是由原种扩大繁殖培养而成的菌种。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
6、试管棉塞制作时应尽量选用脱脂棉而不用普通棉花。()
A.正确
B.错误
正确答案:错误
7、栽培料若采用常压锅灭菌则应选用聚乙烯塑料袋。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
8、栽培种工艺流程是原料的选择、原料的预处理、拌料、装袋、灭菌、接种、菌袋培养。()