8、金属在茶具里主要是贮茶器具。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

9、（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A.湖南长沙

B.浙江龙泉

C.江西景德镇

D.福建德化

正确答案：江西景德镇

10、泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（）优点之一。

A.金属茶具

B.漆器茶具

C.青瓷茶具

D.紫砂茶具

正确答案：紫砂茶具

第四章单元测试

1、用含铁离子较多的水泡茶，茶汤表面易起“锈油”。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、用雨水泡茶，一年之中以秋雨为好。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

3、雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、每公升水中钙、镁离子的含量大于8mg时称为硬水。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、好水的标准化学指标PH为6.5-8.5。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

6、泡茶用量越多越好。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

7、陆羽《茶经》指出：其水，（）。

A.山水上，河水中，江水下

B.江水上，山水中，河水下

C.山水上，江水中，井水下

D.泉水上，溪水中，河水下

正确答案：泉水上，溪水中，河水下

8、下列不属于泡茶要素的是（）。

A.茶叶用量

B.茶叶种类

C.冲泡时间

D.泡茶水温

正确答案：茶叶种类

9、白茶冲泡时要求水的温度是（）.

A.95℃左右

B.90℃左右

C.80℃左右

D.70℃左右

正确答案：80℃左右

10、下列不属于液茶用水的处理方法的是（）.

A.煮沸沙

B.消毒法

C.过滤法

D.蒸馏法

正确答案：消毒法；蒸馏法