智慧树知到《葡萄酒的那些事儿》章节测试答案


智慧树知到《葡萄酒的那些事儿》章节测试答案

第一章单元测试

1、葡萄酒的种类根据颜色分,可以分为。

A.红葡萄酒

B.桃红葡萄酒

C.白葡萄酒

正确答案:红葡萄酒;桃红葡萄酒;白葡萄酒

2、根据葡萄酒含不含二氧化碳,可将葡萄酒分为。

A.静态葡萄酒

B.汽酒

C.起泡酒

正确答案:静态葡萄酒;汽酒;起泡酒

3、根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为

A.甜酒

B.半甜酒

C.干酒

D.半干酒

正确答案:甜酒;半甜酒;干酒;半干酒

4、世界上没有猿酒的存在。

A.正确

B.错误

正确答案:错误

5、喝葡萄酒对人体没有好处,即使适量饮用。

A.正确

B.错误

正确答案:错误

第二章单元测试

1、下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工序

A.白兰地

B.白葡萄酒

C.桃红葡萄酒

D.红葡萄酒

正确答案:白兰地

2、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是

A.霞多丽

B.雷司令

C.赤霞珠

D.白玉霓

正确答案:赤霞珠

3、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是。

A.赤霞珠

B.蛇龙珠

C.白玉霓

D.霞多丽

正确答案:赤霞珠;蛇龙珠

4、白兰地的酿造过程中没有蒸馏工序;()。

A.正确

B.错误

正确答案:错误

5、不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒。

A.正确

B.错误

正确答案:错误

第三章单元测试

1、葡萄酒史前历史是指约从公元前;

A.3000-公元476年

B.8000-3000年

正确答案:8000-3000年

2、葡萄酒中世纪文明是指约从公元;

A.1453-1877年

B.476-1453

正确答案:476-1453

3、中国葡萄酒著名的产区

A.沙城产地

B.黄河故道产地

C.清徐产地

D.吐鲁番产地

E.东北产地

F.云南高原产地

G.渤海湾产地

H.武威产地

I.银川产地

正确答案:沙城产地;黄河故道产地;清徐产地;吐鲁番产地;东北产地;云南高原产地;渤海湾产地;武威产地;银川产地

4、欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界,例如:

A.法国

B.西班牙

C.意大利

正确答案:法国;西班牙;意大利

5、“新世界”葡萄酒酿造国家包括

A.巴西

B.中国

C.澳大利亚

D.阿根廷

E.加拿大

F.美国

G.以色列

正确答案:巴西;中国;澳大利亚;阿根廷;加拿大;美国;以色列

第四章单元测试

1、使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.桃红葡萄酒

正确答案:白葡萄酒

2、酒标签常见的内容有以下项

A.酒精浓度

B.产酒国名

C.收成年份

D.净含量

E.装瓶者

F.产区

G.酒厂名

H.等级

I.葡萄品种

J.葡萄酒名称

正确答案:酒精浓度;产酒国名;收成年份;净含量;装瓶者;产区;酒厂名;等级;葡萄品种;葡萄酒名称