A.啤酒

B.菠菜

C.果糖

D.海鲜

正确答案：啤酒；果糖；海鲜

6、对于糖尿病患者，不建议吃以下哪种食物？

A.山药

B.燕麦面

C.大豆

D.玉米

正确答案：山药

7、血糖指数越高的食物对升血糖的作用就越小。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

8、目前常用的减肥方法包括（）

A.药物治疗

B.控制饮食

C.外科手术治疗

D.增加运动

正确答案：药物治疗；控制饮食；外科手术治疗；增加运动

9、对于我国居民来说，BMI（）可以诊断为肥胖。

A.≥26

B.≥28

C.≥30

D.≥24

正确答案：≥28

10、‌‌对于儿童来说，肥胖不仅影响他们的身体形态和功能，也会对他们的心理造成伤害，使青少年自杀倾向增高。‌并且儿童肥胖还会向成年期延续。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

11、情绪的忧郁与下列哪种营养素的关系最密切（）

A.维生素A

B.维生素D

C.B族维生素

D.膳食纤维

正确答案：B族维生素

第五章单元测试

1、蔬菜和水果富含（）

A.维生素

B.膳食纤维

C.矿物质

D.蛋白质

正确答案：维生素；膳食纤维；矿物质

2、下列食物中属于全谷物的是（）

A.红薯

B.糙米

C.薯条

D.紫薯

正确答案：糙米

3、塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、谷类食物位居底层，每人每天应该吃 250g-400g。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、平衡膳食宝塔共分六层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

6、近30年来，我国居民膳食模式正在悄然发生着变化，居民的（）消费量逐年下降，（）和（）摄入量逐年增多，导致能量摄入过剩。

A.钙

B.动物性食物

C.油脂

D.谷类

正确答案：动物性食物；油脂；谷类

7、新膳食指南建议我国居民的平衡膳食，应做到食物多样，推荐除了烹调油和调味品，平均每周至少摄入（）种以上食物

A.25

B.30

C.12

D.20

正确答案：25

8、中国居民膳食指南推荐每天食盐摄入量不超过（）克/天。

A.3

B.6

C.5

D.4

正确答案：6

9、膳食指南推荐的体育活动有助于平衡热量摄入以达到维持健康体重的作用。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

10、一个合理的膳食模式可以通过加餐来控制热量。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

第六章单元测试

1、在春季，吃野菜是一种食尚，野菜有哪些营养特点（）

A.维生素和矿物质含量丰富

B.膳食纤维含量高

C.脂肪含量高

D.富含大量功能活性成分

正确答案：维生素和矿物质含量丰富；膳食纤维含量高；富含大量功能活性成分

2、下列哪种食材是春季常吃的野菜（）

A.青刺果