智慧树知到《中国茶世界之旅》章节测试答案

第一章单元测试

1、The most famous and professional book on tea and tea culture is（）.

A.《茶经》

B.《诗经》

C.《茶说》

D.《本草纲目》

正确答案：《茶经》

2、There are mainly four producing areas in China， all distributed in the sout

H.southern areas（华南茶区）， southwestern areas（西南茶区）， Jiangnan areas（江南茶区）， and（）.

A.Hubei areas（湖北茶区）.

B.Jiangzhong areas（江中茶区）.

C.Jiangxi areas（江西茶区）.

D.Jiangbei areas（江北茶区）.

正确答案：Jiangbei areas（江北茶区）.

3、The tea plant is an（），（）shrub of the genus Camellia（山茶属）， having fragrant（）flowers which is extensively cultivated in China， the main producing area， India， Southeast Asia.

A.yellow

B.perennial（多年生的）

C.white

D.evergreen（常绿）

正确答案：perennial（多年生的）；white；evergreen（常绿）

4、In Tang Dynasty， as it widely extended，tea became a wider drinking beverage in people’s daily life.。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、Japanese tea ceremony were derived from Chinese tea culture.。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第二章单元测试

1、以下属于绿茶的是（）

A.银针白毫

B.正山小种

C.西湖龙井

D.铁观音

正确答案：西湖龙井

2、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）

A.绿茶

B.黄茶

C.红茶

D.普洱茶

正确答案：普洱茶

3、“乌龙茶”的英文是（）

A.Yellow tea

B.Green tea

C.Black tea

D.Oolong tea

正确答案：Oolong tea

4、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。

A.橙色

B.黄色

C.紫红

D.红亮

正确答案：红亮

5、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。

A.安溪铁

B.祁门红茶

C.台湾冻顶乌龙

D.西湖龙井

正确答案：祁门红茶

第三章单元测试

1、云南白族的“三道茶”分别是（）。

A.一甜二回味三苦

B.一苦二回味三甜

C.一甜二苦三回味

D.一苦二甜三回味

正确答案：一苦二甜三回味

2、茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（）。

A.利于香气和滋味的发挥

B.保持茶壶的色泽

C.减少内含物的溶出

D.抑制香气的溢出

正确答案：利于香气和滋味的发挥

3、茶叶的贮藏应注意（）防潮 、（）低温 、（）防晒 等。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和儿童宜饮性温的红茶。

A.正确

B.错误