智慧树知到《中医饮食营养学(山东联盟)》章节测试答案
智慧树知到《中医饮食营养学(山东联盟)》章节测试答案
第一章单元测试
1、中医饮食养生又叫什么?
A.食节
B.食用
C.食补
D.以上都不是
E.食疗
正确答案:食补
2、营养,系指什么的过程?
A.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动
B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C.食物或养料
D.机体利用食物或养料
正确答案:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动
3、中医饮食节制,是泛指什么?
A.饮食卫生制度
B.节制饮食
C.饮食的方式方法
D.饮食的合理习俗
E.全面膳食
正确答案:饮食的方式方法
4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点?
A.全面膳食与审因用膳相结合营养观
B.天人相应整体营养观
C.食药一体营养观
D.调理阴阳营养观
E.以脏补脏营养观
正确答案:以脏补脏营养观
5、饺子是为了纪念谁的?
A.杜康
B.伊尹
C.扁鹊
D.张仲景
正确答案:张仲景
6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?
A.《食医心鉴》
B.《养老奉亲书》
C.《本草经集注》
D.《圣济总录》
E.《外台秘要》
正确答案:《养老奉亲书》
7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的益处?
A.消毒灭虫
B.改变了营养状况,促进了大脑的发育
C.提高了食物的利用率
D.扩大了食物的来源
E.促进骨骼发育
正确答案:促进骨骼发育
8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在?
A.唐代
B.先秦
C.汉代
D.周代
E.清代
正确答案:汉代
9、“食不厌精,脍不厌细”的饮食卫生观出自?
A.饮膳政要
B.论语
C.内经
D.随园食单
E.史记
正确答案:论语
10、古时叫苦酒的调味品是?
A.豆腐
B.酱
C.糖
D.酒
E.醋
正确答案:醋
第二章单元测试
1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?
A.苦味
B.辛味
C.咸味
D.酸味
E.甘味
正确答案:甘味
2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?
A.苦味
B.淡味
C.辛味
D.芳香性
E.咸味
正确答案:芳香性
3、淡味,中医将之归于什么范围?
A.辛味
B.苦味
C.甘味
D.酸味
E.咸味
正确答案:甘味
4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?
A.辛味
B.咸味
C.苦味
D.酸味
E.甘味
正确答案:咸味
5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?
A.肺脾肾
B.肝脾肾
C.心肺肾
D.心肝肾
E.心脾肾
正确答案:肺脾肾
6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?