智慧树知到《中医饮食营养学(山东联盟)》章节测试答案


智慧树知到《中医饮食营养学(山东联盟)》章节测试答案

第一章单元测试

1、中医饮食养生又叫什么?

A.食节

B.食用

C.食补

D.以上都不是

E.食疗

正确答案:食补

2、营养,系指什么的过程?

A.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C.食物或养料

D.机体利用食物或养料

正确答案:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

3、中医饮食节制,是泛指什么?

A.饮食卫生制度

B.节制饮食

C.饮食的方式方法

D.饮食的合理习俗

E.全面膳食

正确答案:饮食的方式方法

4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点?

A.全面膳食与审因用膳相结合营养观

B.天人相应整体营养观

C.食药一体营养观

D.调理阴阳营养观

E.以脏补脏营养观

正确答案:以脏补脏营养观

5、饺子是为了纪念谁的?

A.杜康

B.伊尹

C.扁鹊

D.张仲景

正确答案:张仲景

6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?

A.《食医心鉴》

B.《养老奉亲书》

C.《本草经集注》

D.《圣济总录》

E.《外台秘要》

正确答案:《养老奉亲书》

7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的益处?

A.消毒灭虫

B.改变了营养状况,促进了大脑的发育

C.提高了食物的利用率

D.扩大了食物的来源

E.促进骨骼发育

正确答案:促进骨骼发育

8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在?

A.唐代

B.先秦

C.汉代

D.周代

E.清代

正确答案:汉代

9、“食不厌精,脍不厌细”的饮食卫生观出自?

A.饮膳政要

B.论语

C.内经

D.随园食单

E.史记

正确答案:论语

10、古时叫苦酒的调味品是?

A.豆腐

B.酱

C.糖

D.酒

E.醋

正确答案:醋

第二章单元测试

1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?

A.苦味

B.辛味

C.咸味

D.酸味

E.甘味

正确答案:甘味

2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?

A.苦味

B.淡味

C.辛味

D.芳香性

E.咸味

正确答案:芳香性

3、淡味,中医将之归于什么范围?

A.辛味

B.苦味

C.甘味

D.酸味

E.咸味

正确答案:甘味

4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?

A.辛味

B.咸味

C.苦味

D.酸味

E.甘味

正确答案:咸味

5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?

A.肺脾肾

B.肝脾肾

C.心肺肾

D.心肝肾

E.心脾肾

正确答案:肺脾肾

6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?