A.黄大豆

B.绿豆

C.赤小豆

D.黑大豆

E.云豆

正确答案：绿豆；赤小豆；黑大豆

5、下列关于黄瓜的说法不正确的是？

A.黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用

B.黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用

C.鲜黄瓜有减肥作用

D.黄瓜头有抗肿瘤作用

E.老年慢性支气管炎患者发作期可多食

正确答案：老年慢性支气管炎患者发作期可多食

6、进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有？

A.葡萄糖

B.5（）羟色胺

C.果糖

D.草酸

E.甘露醇

正确答案：5（）羟色胺

7、香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为？

A.香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用

B.香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激

C.香蕉果肉中所含的5（）羟色胺可使胃酸降低

D.以上都不是

E.香蕉具有润畅通便的功效

正确答案：香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激；香蕉果肉中所含的5（）羟色胺可使胃酸降低

8、又名天生白虎汤的是？

A.西瓜

B.香蕉

C.甘蔗

D.木耳

E.番茄

正确答案：西瓜

第五章单元测试

1、海蜇为海蜇科动物海蜇的（）？

A.头部

B.口腕部

C.尾部

D.伞部

E.以上都不是

正确答案：口腕部

2、荸荠可用于什么的食疗？ 功效：清热，化痰，消积，利湿。

A.小便不利

B.以上都不是

C.湿热黄疸

D.腹满胀大

E.咽喉肿痛

正确答案：小便不利；湿热黄疸；腹满胀大；咽喉肿痛

3、下列哪项病症的食疗不适于用荸荠？

A.小便不利

B.以上都不是

C.咽喉肿痛

D.腹满胀大

E.湿热黄疸

正确答案：以上都不是

4、下列关于丝瓜的说法不正确的是？

A.止咳平喘

B.化痰排脓

C.又名快果

D.清热化痰

E.又名天罗、布瓜

正确答案：化痰排脓；又名快果

5、什么患者慎服荸荠？

A.阴虚肺燥

B.虚寒及血虚

C.痰热咳嗽

D.肝阳上亢

E.热病烦渴

正确答案：虚寒及血虚

6、性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是？

A.紫菜

B.罗汉果

C.甜杏仁

D.枇杷

E.以上都不是

正确答案：甜杏仁

7、枇杷可用于什么的食疗？

A.肺热痰嗽

B.胃寒呕吐

C.以上都不是

D.胃热呕哕

E.风寒咳嗽

正确答案：肺热痰嗽；胃热呕哕

第六章单元测试

1、白萝卜有辛辣味，是因为其中含有什么？

A.芥子油

B.维生素

C.多糖

D.粗纤维

E.淀粉酶

正确答案：芥子油

2、下列关于白萝卜的叙述不正确的是？

A.越靠近根部的部位芥子油含量就越高

B.可助消化，增食欲

C.有止咳化痰作用

D.脾胃虚弱宜多食

E.可促进胃肠蠕动，通利大便

正确答案：脾胃虚弱宜多食

3、大枣功效为什么？

A.补脾和胃

B.养心安神

C.降血脂

D.抗癌

E.补中益气

正确答案：补脾和胃；养心安神；降血脂；抗癌；补中益气