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不设座的冷餐会，也会在四周摆放少量椅子，这些椅子可以供（）使用。
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不设座的冷餐会，也会在四周摆放少量椅子，这些椅子可以供（）使用。
A.女主人
B.女宾和年老体弱者
C.男主宾
D.男主人
正确答案：女宾和年老体弱者
Tag：
餐饮服务与管理
女宾
椅子
时间：2024-01-03 16:27:30
上一篇：
比较高档的菜，有特殊风味的菜，要先摆在（）。
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常见的台型可拼成（）
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鸡尾酒会以酒水，特别是鸡尾酒和混合饮料为主，配以适量的佐酒小吃。
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开瓶前可以晃动瓶身。
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每上一道新菜前，要先为客人提供斟酒服务，并主动征求客人意见，得到允许后，撤下上一道菜的餐具。
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各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术。
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玫瑰、水仙等，以及植物的叶、茎、果实造型，如竹笋、枫叶等属于（）
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小型圆形、方形托盘用来（）。
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每个餐饮企业的摆台标准都是一样的。
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酒店是由客房、（）、酒吧、商场以及宴会、会议、通讯、（）、健身设施组成
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仓库保管人员下班时要及时检查库房有无安全隐患，关闭电源，锁好库门，根据规定放好仓库钥匙。
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从事营业运行的前台由（）等三方面的人员组成。
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厨师应按照工作程序与标准及上级的指派，优质高效地完成菜点的制作，并及时供应餐厅销售。