首页
餐厅服务人员可以从哪些方面帮助客人营造良好的宴会气氛
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
联大学堂
餐厅服务人员可以从哪些方面帮助客人营造良好的宴会气氛
正确答案：硬件环境|软件环境|制造话题|调动气氛
Tag：
餐饮服务与管理
气氛
环境
时间：2024-01-23 22:04:34
上一篇：
餐厅的灯光照明分为三类，即（）、（）和装饰照明
下一篇：
餐饮业的基本特征是什么？针对这些特征，在餐饮管理中应分别采取什么样的对策？
相关答案
1.
论述中餐服务的餐中工作中值台员的工作流程及标准
2.
试论述点菜服务的程序及注意事项
3.
如何理解“餐饮业是一个古老而又充满活力且具有现代气息的行业”
4.
试论述餐前准备工作内容及注意事项
5.
结合案例论述餐饮企业该如何提高服务质量
6.
餐饮成本核算的目的并非仅仅记录（），更主要的是提供餐饮各项成本发生的情况，分析（）之间的差异
7.
当烟缸里有（）个（或以上）烟蒂时，应主动提供换烟缸服务。先到工作台用（）拿取干净的烟缸，把（），一起拿到托盘上，再把干净的烟缸放回原处。
8.
接听电话应在铃响声（）内拿起，首先（），挂断电话时应注意（）
9.
服务质量控制的基础是（）、（）和员工激励和培训。
10.
宴会情况的“三了解”是指了解（）、了解（）和了解宾客特殊需求和爱好
热门答案
1.
鸡尾酒会按客人人数的（）倍准备酒杯，按每（）客人配备一名服务员
2.
调料一般倒至味碟的（）或（）满为宜。
3.
白葡萄酒斟量一般为（），啤酒斟量一般为（），中餐宴会一般斟量为（）
4.
收台时一般先收（），后收（），再收（），最后收（）
5.
餐巾折花在摆放时应将（）朝向客人，如孔雀开屏、圣诞火鸡等应将朝（）向客人，龙井鱼等应（），友谊花篮适合放在（）位上。
6.
大型宴会桌次确定时，按相对主桌的主人位置，实行（）、（）的原则
7.
餐厅清扫一般应遵循（）、（）、（）的原则
8.
.点心一般有甜有咸，应先上（）的后上（）的。
9.
鲜活原料采购通常使用（）和（）进行数量控制
10.
看到客人应面带（），主动（），熟客应记住其（）和（）。