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蚕豆种子含有（），是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，是引起急性溶血性贫血（即蚕豆黄病）的主要因素之一。
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蚕豆种子含有（），是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，是引起急性溶血性贫血（即蚕豆黄病）的主要因素之一。
正确答案：巢菜碱甙
Tag：
食品安全学
蚕豆
竞争性
时间：2024-01-31 13:31:10
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