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哥特里-罗兹法测定乳脂含量时用（）使乳中酪蛋白钙盐成为可溶性的铵盐。
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哥特里-罗兹法测定乳脂含量时用（）使乳中酪蛋白钙盐成为可溶性的铵盐。
A.硫酸铵
B.氨水
C.硝酸铵
D.碳酸铵
正确答案：B
Tag：
食品分析与检验
碳酸铵
乳脂
时间：2024-02-03 17:14:47
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