食物中不含卡路里的营养元素包括矿物营养素和？

A.维生素

B.蛋白质

正确答案：A

答案解析：

首先，让我们了解一下这些营养元素的概念。蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体所需的三大主要营养元素，它们不仅提供能量，还起到构建细胞和维持身体正常功能的作用。然而，这三种营养元素中都含有卡路里，所以在摄入时需要合理控制。

除了这三种营养元素，还有两种很重要的营养元素，即矿物质和维生素。矿物质是来自土壤和水源的无机物质，对我们的身体起着重要的调节功能。它们在骨骼生长、神经传导和酶反应等方面起着关键作用。维生素是一类必需的有机物质，虽然它们在我们的身体中只存在微量，但它们对身体的正常运作也是至关重要的。维生素能够帮助身体吸收和利用其他营养物质，同时也参与许多生化反应。

尽管矿物质和维生素不含卡路里，但它们与我们身体的代谢之间仍然存在紧密联系。矿物质和维生素的不足会导致各种健康问题，例如贫血、骨质疏松等。因此，合理摄入食物中的这些营养元素对于我们的健康至关重要。

总结起来，食物中同时含有卡路里和不含卡路里的营养元素。蛋白质、脂肪和碳水化合物提供能量，矿物质和维生素则在调节身体功能和代谢方面发挥着重要作用。我们应该均衡摄入这些营养元素，保持身体的健康运作。