第二章测试

1、苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。

A、正确

B、错误

正确答案：B

2、《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。

A、正确

B、错误

正确答案：A

3、韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。

A、正确

B、错误

正确答案：B

4、五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。

A、正确

B、错误

正确答案：A

5、五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经；具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效；可用于胃阴不足、口渴咽干等症。

A、正确

B、错误

正确答案：B

6、五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。

A、正确

B、错误

正确答案：A

7、“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。

A、正确

B、错误

正确答案：A

8、在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。

A、正确

B、错误

正确答案：A

9、仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。

A、正确

B、错误

正确答案：B

10、在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，应多食冷食。

A、正确

B、错误

正确答案：B

11、秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。还应遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则。

A、正确

B、错误

正确答案：A

12、冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。

A、正确

B、错误

正确答案：B