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无形产品质量是指餐饮提供的劳务服务的使用价值的质量，即劳务服务质量，主要是满足客人心理上、精神上的需求。
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无形产品质量是指餐饮提供的劳务服务的使用价值的质量，即劳务服务质量，主要是满足客人心理上、精神上的需求。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
餐饮知识竞赛
劳务
服务质量
时间：2024-05-09 16:36:22
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使用二氧化碳灭火器灭火时，喷筒要从侧面向火源上方往下喷射。
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厨房的安全管理工作主要涉及食品卫生和员工人身安全两大方面。
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手动式灭火器材一般适用于日常可燃品，如木材、纸、布等物的燃烧。
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虽然饭店规模大小不一、经营思路不同，但餐饮部组织机构的形态是相同的。
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酒廊通常有两种形式：一是大堂酒吧，二是演艺吧。
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低星级饭店和经济型饭店弱化客房，只提供有特色的餐饮服务。
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活动服务车可用于在客前分菜服务，亦可用于上菜和收盘。
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餐饮服务的差异性主要表现在两个方面。
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接到宴会通知单后，餐厅服务员应做到“八知”“三了解”，“三了解”包括（）
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中餐宴会菜单是根据宴会（）特别编排的。
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以下属于宴会预订常用表格的有（）
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宴会活动经营具有（）的特点。
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中餐宴会常见的装饰有（）
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著名的绿茶有（）
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酒吧营业结束时应填制的表单有（）
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常见的可可饮品有（）
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剑南春的酒度有（）
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金酒又称（）
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丹麦的啤酒有（）
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配制酒的方法很多，常用的有（）
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菜单的形式包括（）
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餐厅必须根据（）来选择切实可行的定价方法。