首页
一般情况下，面粉在（）的湿度环境中保管较为理想。
精华吧
→
答案
→
综合知识
一般情况下，面粉在（）的湿度环境中保管较为理想。
A、45%~55%
B、55%~65%
C、65%~75%
D、75%~80%
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
湿度
面粉
时间：2024-08-10 10:22:04
上一篇：
一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是（）。
下一篇：
一般情况下，蛋清在（）左右时蛋液的起泡性最佳。
相关答案
1.
一般烘烤清蛋糕的温度在（）。
2.
一般情况下，结力用量在（）左右，果冻冷却时间需3~5小时。
3.
一般情况下，糖的含量在（）以内时能促进酵母发酵。
4.
一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、湿度控制和（）等几个问题。
5.
一般情况下，结力用量在3~6%左右，果冻冷却时间需（）小时。
6.
一般情况，全蛋液在（）左右时蛋液的起泡性最佳。
7.
一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环境污染等几个问题。
8.
一般来讲，温度愈低，果冻定型所需的（）。
9.
一般来讲，果冻的成型不用大型的或结构复杂的模具，这是因为（）。
10.
一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（）。
热门答案
1.
一般来说，盛放餐厅零点甜点的盘以（）为主。
2.
一般来讲，果冻的成型不用（）的模具。
3.
（）一般多用瓷制餐盘盛装。
4.
一般吃混合食物的人群，两餐间隔以（）小时为宜。
5.
一般成年人每日应吃到（）克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。
6.
与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性维生素是（）。
7.
肌体内缺少维生素B1，会引起（）。
8.
肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致（）。
9.
肌体内缺少维生素B12，会引起（）。
10.
（）就是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内，用慢速或中速搅拌，当油脂和面粉充分相融后，再加入鸡蛋等辅料的工艺方法。