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销售毛利率与（）的和是100%。
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综合知识
销售毛利率与（）的和是100%。
A、损耗率
B、净料率
C、成本率
D、熟品率
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
损耗率
毛利率
时间：2024-08-10 10:27:59
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西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到（）。
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销售毛利率是（）的百分比。
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小型酒会甜点码放时，往往会（）。
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小型酒会甜点码放时时，应做到（）。
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小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是（）。
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小型酒会甜点大都以（）著称。
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小型酒会上所用的甜点以（）为主。
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销售价格的基础值是（）。
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小型混酥制品，如酥皮饼干等烘炉的温度大约为（）的中火。
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杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量（）或白兰地酒制成的。
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畜肉的最佳使用期为（）阶段。
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下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是（）。
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下面不属于干果常见的加工方法的是（）。
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下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。
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下列属于水在面包生产中所起的作用的是（）。
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下列中科学的喝水方法是（）。
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下列中属于直接安全技术措施的是（）。
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下列制品成型一般需要借助模具完成的是（）。