首页
下列行为符合面点操作间的卫生要求的是（）。
精华吧
→
答案
→
综合知识
下列行为符合面点操作间的卫生要求的是（）。
A、每日清洗一次带手布
B、每班次严格清洗一次屉布，并晾干
C、制作面点时吸烟
D、工作台上整齐摆放工作人员自己的饭盆
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
面点
班次
时间：2024-08-10 10:31:08
上一篇：
下列选项中属于个人卫生习惯的是：坚持（）。
下一篇：
下列现象属于面团搅拌过度的是（）。
相关答案
1.
下列选项中不属于杂豆的是（）。
2.
下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是（）
3.
下列清洗工作中，方法不正确的是（）。
4.
下列描述中，属于陈蛋的是（）。
5.
下列面包属于软质面包的是（）。
6.
下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是（）。
7.
需冷冻的奶油在打发之前，应放在（）解冻24~28小时以上。
8.
下列对水的生理功能叙述不正确的是（）。
9.
下列都属于软质面包的是（）。
10.
下列点心不属于混酥类的是（）。
热门答案
1.
下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是（）。
2.
香料的英文名称为（）。
3.
下列对维生素B1的生理功能叙述中不正确的选项是（）。
4.
下列对维生素的共同特点叙述中正确的是（）。
5.
下列都是以面粉为主要原料，搀入其他原料制成的是（）。
6.
下列都属于装饰造型类制品的是（）。
7.
下列（）不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。
8.
下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是（）。
9.
下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是（）。
10.
下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是（）。