正确答案：A

420、添加了食品添加剂的食品一定不安全。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

421、天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

422、餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

423、餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

424、接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

425、“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

426、“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

427、食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

428、可以用切过生肉的菜板切熟食。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

429、可以在清洗原料的水池内涮洗拖把等清洁用具。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

430、食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

431、餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

432、进口的预包装食品可以不标注中文标签。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

433、需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

434、可以将未密封的熟食和生肉一起存放。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

435、专间的温度应不高于30C。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

436、餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

437、餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

438、可以使用甲醛泡发海产品。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

439、蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

440、经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

441、制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

442、自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。（）