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下列哪项制作必须在专间完成（）。
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下列哪项制作必须在专间完成（）。
A、生食三文鱼
B、凉拌黄瓜
C、鲜榨果汁
D、预包装食品装盘
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
黄瓜
果汁
时间：2024-11-01 09:10:24
上一篇：
学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐宜在内进行（）。
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学校食堂不得制售（)类食品（）。
相关答案
1.
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（）。
2.
下列食品的加工制作应在专间内进行（）。
3.
中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在内进行（）。
4.
对国家法律法规明令禁止的食品及原料，应（）制作。
5.
下列哪个是国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品（）。
6.
不得使用（）的预包装食品、食品添加剂。
7.
不得使用被包装材料、容器、运输工具等（）的食品、食品添加剂。
8.
下列哪个是非食用物质（）。
9.
不得超范围、（）使用食品添加剂。
10.
不得使用（）的食品、食品添加剂。
热门答案
1.
不得在食品中添加（）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
2.
不得使用（）加工制作食品。
3.
接触食品的容器和工具不得直接放置（）在或者接触不洁物。
4.
加工制作的食品品种、数量与（）、设施、设备等条件相匹配。
5.
养老机构发生食品安全事故后，按照属地管理和分级响应的原则，应当及时向事故发生地县级人民政府、民政、食品药品监管部门、卫生健康委报告。
6.
（）应取得健康证明后方可从事餐饮服务，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查，参加食品安全培训，合格后方能上岗。
7.
养老机构食堂食品处理区面积应不小于（）㎡，专间面积不小于（）㎡。
8.
各级党委政府对辖区养老机构食堂食品安全负总责，（）负监管责任。
9.
养老机构（）是养老机构食堂食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。
10.
小餐饮可以在食品处理区设置卫生间。