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（）是指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括食品处理区、就餐区和辅助区。
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（）是指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括食品处理区、就餐区和辅助区。
A、餐饮服务场所
B、专间
C、专用操作区
D、就餐区
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
食品
场所
时间：2024-11-01 09:11:47
上一篇：
已制成的可直接食用或饮用的食品叫（）。
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（）指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。
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半成品不包括贮存的已加工制作成（）的食品。
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原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品叫做（）。
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加工制作食品所用的（）可食用或者饮用的物质是指原料。
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加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质是指（）。
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鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展（）、减少浪费。
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鼓励餐饮服务提供者提示消费者（）浪费。
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鼓励餐饮服务提供者（）一次性餐饮具的使用量。
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鼓励餐饮服务提供者降低（）的使用量。
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鼓励餐饮服务提供者明示餐食的（）、餐食的数量或重量，开展"减油、减盐、减糖"行动，为消费者提供健康营养的餐食。
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鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展（）行动，为消费者提供健康营养的餐食。
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鼓励和支持（）采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。
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本规范适用于（）包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。
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为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全（），规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。
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为指导（）按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。
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餐饮服务单位可以采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
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熟制食品时，应使食品的中心温度达到80℃以上。
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食物中毒常见原因有细菌性食物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒。
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餐饮服务专间包括（）。
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四季豆易引起食物中毒，烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）分钟以上再炒。
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预防农药引起的食物中毒，使用流水反复涮洗蔬菜（油菜等叶菜类蔬菜应掰开后逐片涮洗），次数不少于（）次，且先洗后切。