瓦罐煨汤是我国哪个地方的非遗美食？

A、江西南昌

B、四川成都

正确答案：A

答案解析：

这是一道关于中国地方非遗美食识别的问题。我们需要确定瓦罐煨汤这一传统烹饪技艺是哪个地方的非遗美食。

关键信息分析：

瓦罐煨汤：这是一种传统的烹饪方法，通常使用瓦罐作为烹饪器具，通过长时间的小火慢炖，使食材的营养和味道充分融合。

非遗美食：指的是被列为中国非物质文化遗产的传统美食，这些美食通常具有深厚的历史和文化背景。

选项分析：

A选项（江西南昌）：瓦罐煨汤在江西南昌有着悠久的历史和广泛的传承。南昌瓦罐煨汤以其独特的烹饪技艺和鲜美的味道而闻名，是当地的重要非遗美食。

B选项（四川成都）：虽然四川成都拥有丰富的美食文化，但瓦罐煨汤并非其代表性的非遗美食。成都更以火锅、串串香等辛辣美食著称。

结论：

根据上述分析，瓦罐煨汤作为非遗美食，与江西南昌有着紧密的关联。南昌瓦罐煨汤不仅在当地有着深厚的文化根基，还因其独特的烹饪技艺和风味而受到广泛赞誉。

因此，正确答案是A（江西南昌）。这个答案准确地识别了瓦罐煨汤这一非遗美食的地理来源。