首页
精华吧
→
答案
→
知识竞赛
→
食品安全知识竞赛
2024《食品安全知识竞赛》题库及答案
31.
包材及促销品中发现带雪花标识的不合格应进行报废处置。（）
32.
包装输箱走链可使用高压水箱清洗（）
33.
捕捉器滤袋，污物收集器每次使用后用80-85℃热水浸泡30min后，用水正向冲洗，或使用消毒剂浸泡处理后用无菌水冲洗干净后使用？（）
34.
对二氧化碳的品尝有两种方法。一是向洁净的烧杯内充15秒，嗅闻；二是向装有200ml纯净水的500ml三角瓶中充5分钟后密闭。嗅闻、品尝。（）
35.
当反渗透进出口压差＞0.15MPa时对反渗透进行CIP清洗（）
36.
每次引酒时，操作工需要对引酒水进行品尝（）
37.
糊化锅蒸汽压力越大，锅内壁温度越高，热负荷越低（）
38.
洗涤塔陶瓷填料当有超过30%的机械破损时更换单个添料（）
39.
洗涤塔陶瓷填料当有超过50%的瓷面磨损而且不能避免霉菌再次生长时更换全部（）
40.
食品生产企业采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明
41.
活性炭更换周期为每2年一次（）
42.
以下属于SnowMS.QFS体系总框架结构内容的有？
43.
SnowMS.QFS体系核心原则包括以下哪些？
44.
SnowMS.QFS体系推行组织的标准委员会包含哪几部分？
45.
食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准（）
46.
关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（）
47.
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当
48.
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（）
49.
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应（）
50.
关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是
51.
入厂品尝物资包括以下哪些？
52.
食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的
53.
按照华润雪花总部华啤B12-83JZ21B《不合格管理办法》，工厂职责包含有以下哪些？
54.
以下属于华啤QK1-034.3-2021《啤酒生产用水技术规范》水处理工艺要求的有？
55.
下面对不合格报废的相关描述正确的有？
56.
下面对不合格返工的相关描述正确的有？
57.
按照华润雪花总部华啤B12-84JZ21B《工艺变更管理办法》，进行工艺变更跟踪记录包含有？
58.
按照华润雪花总部华啤B12-84JZ21B《工艺变更管理办法》，工艺变更前需要做些什么准备工作？
59.
按照华润雪花总部华啤B12-84JZ21B《工艺变更管理办法》，工艺变更发起条件包含有哪些？
60.
洗瓶机主碱槽COD≥（）必须更换
上一页
首页
下一页
热门答案
1.
接触直接入口食品的从业人员，应当多久进行一次健康检查
2.
晨检时发现从业人员存在下列哪项病症？应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位
3.
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是？
4.
食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施？
5.
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输？
6.
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求？
7.
下列关于餐饮具消毒方法正确的是？
8.
可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。
9.
下列有关从业人员个人卫生的行为中，正确的是？
10.
接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒？