A.脂肪

B.葡萄糖

C.磷酸肌酸

D.糖原

正确答案：脂肪；葡萄糖；糖原

5、缺乏维生素B会导致骨牙发育不良和母体骨质软化（）。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

6、妊娠期妇女血容量发生变化，容易出现（）。

A.病理性贫血

B.缺铁性贫血

C.巨幼红细胞性贫血

D.生理性贫血

正确答案：生理性贫血

7、产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（）。

A.碳水化合物和铁

B.碳水化合物和维生素

C.维生素和铁

D.脂肪和维生素

正确答案：维生素和铁

8、哺乳可降低乳母患骨质疏松症的危险性（）。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

9、幼儿膳食主要应为（）。

A.含蛋白质丰富的食物

B.谷类

C.奶类

D.豆类

正确答案：谷类

10、婴儿大脑和智力发育的关键时期是出生后的（）。

A.6个月

B.5个月

C.4个月

D.2个月

正确答案：6个月

第五章单元测试

1、可溶性纤维和不可溶性纤维主要不同点是肠道微生物是否参与发酵。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、蔬菜水果应占比饮食餐盘的一半，它们是碳水化合物、脂肪和蛋白质的主要食物来源。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

3、非酒精性脂肪肝病的病因不包括

A.腰围增加

B.高尿酸血症

C.酒精

D.动脉粥样硬化

正确答案：酒精

4、痛风症是因为血中某种物质在关节、软组织处沉积，其成分为

A.胆固醇

B.黄嘌呤

C.尿素

D.尿酸

正确答案：尿酸

5、部分人因体内缺乏乳糖消化酶类导致每次喝牛奶后会腹泻，这属于（）。

A.食物不耐受

B.食物中毒

C.全都不是

D.食物过敏

正确答案：食物不耐受

6、类风湿关节炎是器官特异性自身免疫病。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

7、营养不良对呼吸系统造成不良影响。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

8、糖尿病营养治疗的首要原则是（）

A.合理控制能量

B.限制碳水化合物摄入

C.限制脂肪摄入

D.摄入足够膳食纤维

正确答案：合理控制能量

9、为了维持我们良好的视力，我们应该积极摄取哪些营养素？

A.硒

B.维生素A

C.其余选项都对

D.蛋白质

正确答案：其余选项都对

10、皮肤弹性最好的时期是（）

A.20岁

B.30岁

C.10岁

D.婴儿时期

正确答案：10岁

第六章单元测试

1、早餐、宵夜、下午茶、加餐之间的关系是早餐---加餐---午餐---加餐（下午茶）---晚餐----加餐---12点前---宵夜。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、广东人的三大饮食恶习是饭后喝汤、喝凉茶和宵夜。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

3、细嚼慢咽可以防治糖尿病，鸡啄食也容易引起血糖升高。

A.正确

B.错误

正确答案：正确