首页
厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。
A.加热设备
B.冷藏设备(正确答案)
C.机械设备
D.工具设备
Tag：
西式面点师
设备
冷菜
时间：2021-08-18 16:21:45
上一篇：
违反厨房卫生规程的做法是（）。
下一篇：
餐厅卫生包括日常性清洁卫生和（）两个方面。
相关答案
1.
根据《食品卫生法》规定，下列选项中可以从事食品生产经营的人员是（）患者。
2.
根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每（）必须进行健康检查。
3.
果汁、菜汁的营养强化剂一般是（）。
4.
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是（）。
5.
食盐的营养强化剂一般是（）。
6.
不能强化的食品种类是（）。
7.
钙的重要来源是（）。
8.
食品具有的第一功能是指（）。
9.
食物的强化就是将一种或多种（）加到食物中，改善和提高食物的营养价值，达到规定的质量要求。
10.
以下不属于天然甜味剂的是（）。
热门答案
1.
属于水溶性抗氧化剂的是（）。
2.
下列中以下属于人工合成色素的是（）。
3.
下列中属于天然色素的是（）。
4.
（）食品中，未经卫生部门许可，不得使用食品添加剂。
5.
以下不属于食品添加剂使用目的的是（）。
6.
下列哪些死亡的水产品不能再用于加工或食用（）。
7.
乳糖不耐受者可选用的乳类制品是（）。
8.
盛装醋的容器最好选用（）器皿。
9.
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）。
10.
油脂酸败的原因有（）。