首页
食品专间(凉菜)环境温度最高为()。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛
→
食品安全知识竞赛
食品专间(凉菜)环境温度最高为()。
A.20°C以下
B.23°C以下
C.24°C以下
D.25°C以下(正确答案)
Tag:
食品安全知识竞赛
凉菜
食品
时间:2021-08-24 14:07:09
上一篇:
操作间采用紫外线灯消毒时,应在无人工作时开启()分钟以上。
下一篇:
以下不属于预包装产品强制标注的信息为()。
相关答案
1.
以下不属于熟食、凉菜“五专”内容的为()。
2.
专间设置紫外线消毒灯,其中每()平方米范围内配置不低于15W的紫外线灯。
3.
以下描述餐具清洗消毒正确的步骤是()。
4.
食品危险温度的范围是()。
5.
仓库卫生清理及时,储存物资分类分库分架存放;并保持物资整齐整洁,离地离墙距离均在()以上。
6.
以下不属于禁止从事食品和餐饮业五种疾病的是()。
7.
从事餐饮行业员工健康证有效期为()年,到期前应提前办理。
8.
以下属于伤口发炎化脓易产生的致病菌的是()。
9.
以下涉及接触直接入口食品的操作,应进行洗手并消毒,其描述不正确的是()。
10.
食品生产经营人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
热门答案
1.
食品安全法从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。食品安全法从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
2.
开餐前,你发现分菜用的勺子上有污渍,应该怎么处理?
3.
你发现储存筐有一点破损,但还能凑合使用,你应该怎么做?
4.
你发现刀有一点生锈了,你应该怎么做?
5.
所有设备开启和关闭应该遵循什么样的顺序?
6.
使用电磁炉、炸炉、烧烤炉时,离岗需要怎么做。
7.
你看到后厨存放了废弃的纸箱,应该怎么处理?
8.
垃圾桶不足,如何临时解决垃圾、废物存放问题?
9.
垃圾桶满到什么程度就需要倒掉?
10.
正在加工过程中,你觉得口罩过于闷热,应该怎么办?