首页
剩余原料销毁后，应该保留注销台账。（）
精华吧
→
答案
→
知识竞赛
→
食品安全知识竞赛
剩余原料销毁后，应该保留注销台账。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
台账
剩余
时间：2021-08-24 14:08:22
上一篇：
晚餐没有使用完的已分切的鲜肉，可以冷藏保存后第二天继续加工使用。（）
下一篇：
中午没有使用完的蔬菜，可以冷藏后晚餐继续加工使用。（）
相关答案
1.
中午没有使用完的鲜肉，可以冷藏后晚餐继续加工使用。（）
2.
在食品制作完成后、售卖之前，应该做好严格的保温保湿措施。（）
3.
午餐未售卖完的粥，存放好后可以保温后晚餐继续售卖。（）
4.
冷菜加工的生熟食物、荤素食物需要分开。（）
5.
传菜窗在不使用时应该处于关闭状态。（）
6.
你需要一小块肉做菜，需要从冻肉上切割，你应该先切割再解冻,不可以先解冻再切割。（）
7.
为了不耽误做菜，可以一边解冻，一边加工。（）
8.
运输用泡沫箱无处存放，可以先临时摆放在后厨操作间内。（）
9.
墩布可以在清洗原料的水池内涮洗。（）
10.
为了节约用水，可以使用冷库或冰箱的冷凝水拖地。（）
热门答案
1.
生食和熟食应该分离或者间隔存放。（）
2.
冷库风机侧下方允许存放食品，但要做好防护。（）
3.
冷库风机正下方有冷凝水汇聚滴落，禁止存放食品。（）
4.
为了方便，李阿姨将洗洁精装入小罐子存放在早餐加工间。（）
5.
你需要一瓶洗涤剂，此时你应该找专人进行登记领用。（）
6.
消毒液、碘伏、酒精应该存放在上锁专柜中，由专人保管。（）
7.
使用完的工器具应该清洗消毒干净，放入盒内封膜或加盖，定位摆放。（）
8.
擀面杖无处摆放时，可临时放在地上一下。（）
9.
餐线里空间狭小，为了方便可将蒸饭锅盖暂时摆放在地面上。（）
10.
标签时间到期后，应该撕毁标签重新贴上新的标签。（）