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维生素C含量最低的食物是（）。
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维生素C含量最低的食物是（）。
A.山芋(正确答案)
B.柑桔
C.猕猴桃
D.辣椒
Tag：
烹饪知识竞赛
柑桔
山芋
时间：2021-09-18 15:21:26
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（）肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为:红肌纤维和白肌纤维。
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饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、（）和成本泄露点多三个方面。
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南方地区酿制黄酒的原料是（）。
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煮牡蛎的汤汁经加工后可制成（）。
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咖喱粉的配料有（）多种。
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下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。
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用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用急火，也不能（），以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。
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火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。
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