食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。()
食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.2.1.1一般要求应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交又污染。
Tag:餐饮服务食品安全管理员知识竞赛 工艺流程 生产能力
时间:2021-12-16 17:00:44