在落托盘时,一要慢,二要稳,三要平,右脚在前,上身前倾,使左手与台面处于同一平面,托盘前端1/3放在台面上,然后用右手向前推,左手慢慢向后收回,以使托盘全部平放于台面上,落托动作结束后,应及时将盘内物品整理好,将所托物品依次递给客人。


在落托盘时,一要慢,二要稳,三要平,右脚在前,上身前倾,使左手与台面处于同一平面,托盘前端1/3放在台面上,然后用右手向前推,左手慢慢向后收回,以使托盘全部平放于台面上,落托动作结束后,应及时将盘内物品整理好,将所托物品依次递给客人。

A.正确

B.错误

正确答案:A


Tag:餐饮服务与管理 托盘 台面 时间:2022-05-06 15:14:41