首页
下列可以用于肉制品的护色剂是。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
下列可以用于肉制品的护色剂是。
A.硝酸钠
B.亚硝酸钠
C.硝酸钾
D.葡萄糖酸亚铁
正确答案:ABC
Tag:
食品添加剂
亚铁
硝酸钠
时间:2022-06-24 15:44:25
上一篇:
下列哪些添加剂可作为护色助剂使用?
下一篇:
下列哪些添加剂属于漂白剂(CNS05.*)。
相关答案
1.
亚硝酸盐的作用除了护色外,还有什么其它作用?
2.
宰后成熟肉的pH值为什么呈酸性?
3.
下列哪项属于食品护色剂(CNS09.*)。
4.
没有一种防腐剂可以抑制所有的微生物,所以防腐剂的使用要具体情况具体分析。
5.
防腐剂又称抗菌剂是通过杀死微生物的方式防腐。
6.
下列哪项属于保鲜剂?()
7.
下列哪些物质属于防腐剂()。
8.
下列哪项属于酸性防腐剂?()
9.
下列哪项属于生物防腐剂
10.
下列哪项不属于防腐剂?()
热门答案
1.
下列食品添加剂属于防腐剂的是()。
2.
阈值是某一香料在一定介质中能被人们感官器官感知的最低浓度。
3.
香精是由香料和(或)香精辅料调配而成的具有特定香气和(或)香味的复杂混合物。
4.
烟熏食用香味料是使木烟进入水质提取体系或经蒸馏、浓缩和分离以收集水相而得到的物质。
5.
食品用热加工香味料中必定含有非酶褐变产物。
6.
浸膏是一种干燥的天然原料经一种或多种溶剂处理所得的产品。
7.
芳香水是水蒸气蒸馏后已分去精油的水质馏出液。
8.
胶性树脂主要由树脂状物质、树胶和一定数量的挥发物组成的渗出物。
9.
胶性油树脂主要由树脂状物质和树胶组成的渗出物。
10.
香膏是一种天然渗出的油树脂。