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腌渍蔬菜的护色可以使用葡萄糖酸亚铁。
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腌渍蔬菜的护色可以使用葡萄糖酸亚铁。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品添加剂
亚铁
葡萄糖
时间：2022-06-24 15:44:33
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漂白剂的作用是将食品漂白失去原有的颜色。
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硫磺可作为食品漂白剂，且仅限用于熏蒸。
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目前常用的漂白剂主要有还原性和氧化性漂白剂两大类。
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漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素褪色或使食品免于褐变。
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亚硝酸盐的护色机制是产生的NO2与肌红蛋白结合生成亚硝基肌红蛋白。
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护色剂是能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善的食用色素。
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漂白剂的作用除漂白作用外还包括。
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下列哪些添加剂属于漂白剂（CNS05.*）。
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下列可以用于肉制品的护色剂是。
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下列哪些添加剂可作为护色助剂使用？
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没有一种防腐剂可以抑制所有的微生物，所以防腐剂的使用要具体情况具体分析。
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防腐剂又称抗菌剂是通过杀死微生物的方式防腐。
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下列哪项属于保鲜剂？（）
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下列哪些物质属于防腐剂（）。
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下列哪项属于生物防腐剂
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下列哪项不属于防腐剂？（）
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下列食品添加剂属于防腐剂的是（）。
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阈值是某一香料在一定介质中能被人们感官器官感知的最低浓度。