C:减少内含物的溶出

D:保持茶壶的色泽

答案: 【利于香气和滋味的发挥】

3、判断题：

茶叶的贮藏应注意 防潮 、 低温 、 防晒 等。

选项：

A:错

B:对

答案: 【对】

4、判断题：

从中医的角度来说,红茶性温,有暖胃的作用,虚寒体质者和儿童宜饮性温的红茶。

选项：

A:错

B:对

答案: 【错】

5、判断题：

奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

第四章 单元测试

1、判断题：

People drinking tea often with music is undoubtedly an elegant spiritual enjoyment.

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

2、判断题：

Refreshments are a type of dessert developed during the tea drinking process.

选项：

A:错

B:对

答案: 【对】

3、判断题：

For centuries, Chinese people have consumed great amount of tea only as beverage.

选项：

A:对

B:错

答案: 【错】

4、判断题：

中国茶道与宗教有着密切的联系，它受到儒、释、道等诸多哲学思想的影响和渗透，使其内涵不断的丰富和发展。

选项：

A:错

B:对

答案: 【对】

5、判断题：

书法“宋四家”之一的蔡襄本身就是一个茶道大师，他的茶学著作《茶录》本身也是一件书法杰作，抄本、拓本很多。

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

第五章 单元测试

1、多选题：

In his theory,（）、（）、（）and （）represent the core of Chinese tea spirit.

选项：

A:authenticity（真）

B:harmony（和）

C:peace（静）

D:joy（怡）

答案: 【authenticity（真）;harmony（和）;peace（静）;joy（怡）】

2、判断题：

斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情“之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。

选项：

A:错

B:对

答案: 【对】

3、判断题：

一般主人都以右手持壶或者公道杯为宾客斟茶，应自右到左逆时针倒茶。

选项：

A:错

B:对

答案: 【错】

4、判断题：

放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

5、判断题：

Light finger tapping （屈指代跪）is a customary way to thanking the tea master or tea server for tea.

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

第六章 单元测试

1、单选题：

（　　）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

选项：

A:盖碗

B:兔毫盏

C:玉书煨

D:茶荷

答案: 【盖碗】

2、单选题：

（ ）的透气性、吸水性、保温性比较好。

选项：

A:玻璃杯

B:白瓷壶