菜市场里的豆芽黄黄的、嫩嫩的、长长的，主要原因是（）。

A.水太多

B.在黑暗中生长

C.空气充足

正确答案：B

豆芽是青豆种子发芽后的嫩芽，通常在无光或低光条件下生长。在黑暗中生长的豆芽无法进行光合作用，无法通过光能进行养分合成和生长。由于无法进行光合作用，豆芽无法产生足够的叶绿素，导致其呈现黄色。此外，由于缺乏光照刺激，豆芽生长过程中茎会伸长，导致它们呈现长长的形态。

相反，正常在光照充足的条件下生长的豆芽会呈现绿色，茎短而粗，叶子丰满。这是由于在光照下，豆芽能够进行正常的光合作用，合成足够的叶绿素，并且受到光照的刺激，茎部生长较短而粗。