擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。
擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 11:37:38