调制干油酥面坯揉面的手法主要是（）。
调制干油酥面坯揉面的手法主要是（）。
A、捣
B、揣
C、摔
D、擦
正确答案：D
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 15:51:55