揉发酵面坯时,不要用()反复不停的揉,以避免把面揉死。


揉发酵面坯时,不要用()反复不停的揉,以避免把面揉死。

A、死劲

B、活力

C、大力

D、手掌

正确答案:A


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 16:20:37