用锡箔纸或铝箔纸烧烤时最好不要加？

A.柠檬汁

B.橄榄油

​​​​​​​正确答案：A

答案解析：

当锡箔纸与酸性物质接触时，如柠檬汁或其他酸性水果汁，会发生一种化学反应称为电化学腐蚀。这是因为锡箔纸由锡和铝构成，而酸性物质中的酸将引发氧化还原反应，导致锡和铝离子释放出来。

这种氧化还原反应会产生一种称为亚硫酸盐的物质，它可能是对人体有害的致癌物质。亚硫酸盐在体内可能会对细胞和DNA造成损害，增加罹患癌症的风险。

因此，为了避免产生可能的有害物质，我们应该尽量避免将锡箔纸与酸性物质一起使用，特别是在高温条件下，如烧烤过程中。如果想使用锡箔纸来烧烤鱼或肉，最好将酸性水果单独放置，避免与锡箔纸直接接触。

总的来说，虽然锡箔纸在烹饪中是常见的使用材料，但与酸性物质一起使用时需要格外小心，以避免潜在的化学反应产生有害物质。