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餐厅员工的专业知识要求包括
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餐厅员工的专业知识要求包括
A.菜肴和酒水知识
B.烹饪知识
C.习俗知识
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正确答案:A.菜肴和酒水知识
B.烹饪知识
C.习俗知识
D.社会科学知识
Tag:
餐饮服务与管理
知识
酒水
时间:2024-01-23 22:09:17
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以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是
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下列关于餐饮业的表述正确的是
相关答案
1.
以下()属于西餐摆台原则
2.
西餐的主要特点有
3.
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是
4.
许多酒水的最佳饮用温度都低于室温,如白葡萄酒、
5.
关于西餐席间服务描述正确的是
6.
()是整个服务工作的灵魂人物,处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位,直接影响到餐饮企业经营目标的实现
7.
餐饮企业的生产特点是
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为方便客人,提供烟缸时,要放在方便()使用的位置,必要时每人一个
9.
一名酒水服务员可负责()名客人。
10.
餐厅服务质量工作环节餐中控制项目包括
热门答案
1.
餐饮企业的服务特点是
2.
()人左右的西餐宴会多采用U形台
3.
员工在操作中遵循()的原则来正确使用本岗设施设备,管理者加强监督检查。
4.
湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲()
5.
餐厅员工在工作中应扮演好的角色有
6.
白葡萄酒需冰斟()分钟。
7.
上菜时,服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内,站在副主人席位的
8.
迎宾员拉椅让座时应站在椅背(),双手握住椅背的两侧,后退半步的同时将椅子拉后半步,示意客人入座。
9.
有关宴会服务知识正确的是
10.
上菜应根据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到()上热菜