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使食品样品发生变化的因素是什么？
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使食品样品发生变化的因素是什么？
正确答案：①水分或挥发性成分的挥发或吸收；②空气氧化；③样品中酶的作用；④微生物的分解。
Tag：
食品分析与检验
样品
挥发性
时间：2024-02-03 17:14:02
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