以油脂作为传热介质，利用油脂的热传导使生坯成熟的方法称为炸。
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以油脂作为传热介质，利用油脂的热传导使生坯成熟的方法称为炸。

A、正确

B、错误

正确答案：A

Tag：中式面点师职业技能竞赛 油脂 生坯 时间：2024-03-29 09:39:43

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