调制熟肉馅时,由于加温使馅心又湿又散,解决方法是加入芡汁。
调制熟肉馅时,由于加温使馅心又湿又散,解决方法是加入芡汁。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：中式面点师职业技能竞赛 熟肉
时间：2024-03-29 09:39:31