淀粉糊化达到最高粘度，继续加热后，粘度下降。
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淀粉糊化达到最高粘度，继续加热后，粘度下降。

A、正确

B、错误

正确答案：A

Tag：中式面点师职业技能竞赛 粘度 淀粉 时间：2024-03-29 09:40:22

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