味精经加温到（）时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
味精经加温到（）时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
A.100oC
B.120oC
C.105oC
D.95oC
正确答案：B
Tag：中式面点师职业技能竞赛 鲜味 味精
时间：2024-03-29 10:18:57
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