在配菜中，相似相配，这是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块，这一原则适用于所有的菜肴。（）_精华吧

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在配菜中，相似相配，这是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块，这一原则适用于所有的菜肴。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

Tag：中式烹调师理论知识竞赛原则菜肴时间：2024-03-29 11:40:31

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