喷雾或冷冻干燥脱水食品中的碳水化合物随着脱水的进行，使糖－水的相互作用转变成（）的相互作用。
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喷雾或冷冻干燥脱水食品中的碳水化合物随着脱水的进行，使糖－水的相互作用转变成（）的相互作用。

A.糖－风味剂

B.糖－呈色剂

C.糖－胶凝剂

D.糖－干燥剂

正确答案：糖－风味剂

Tag：相互作用 碳水化合物 风味 时间：2024-06-27 08:08:16

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